Rosca em forma de flor

Numa tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo com o fermento esfarelado

Coloque numa panela o leite, o açúcar, a manteiga ou margarina e o sal

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique morno e a manteiga ou margarina derreta

Adicione à mistura de farinha de trigo

Junte o ovo e a casca de limão ralado e bata com batedeira elétrica, em velocidade baixa, durante 1/2 minuto, limpando as bordas da tigela constantemente

Em seguida, bata em alta velocidade durante 3 minutos

Adicione o restante da farinha até obter uma massa maleável

Coloque-a numa superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe-a com as mãos por 3 a 5 minutos, até que fique macia e elástica

Coloque a massa numa tigela untada, virando-a uma vez

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (1 a 1 1/2 hora)

Abaixe a massa com o punho, cubra novamente e deixe descansar por mais 10 minutos

Abra a massa com um rolo de macarrão e faça um retângulo de 22,5 cm x 20 cm

Recorte 12 rodelas com um copo grande, com uma tampinha corte uma rodela do meio e com estes recortes faça o miolo da flor

Espiche cada anel com dois dedos, até ficarem ovalados e arrume-os em volta do miolo, formando pétalas

Deixe crescer novamente por 45 minutos

Leve ao forno moderado (170°) e deixe até que a massa esteja assada e ligeiramente dourada

Prepare o glacê: misture todos os ingredientes numa tigela

Coloque um pouco de geléia nos furos dos anéis

Respingue com glacê de açúcar e sirva morno ou frio.