100 g de sagu
3 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de manga descascada e picada
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Folhas de hortelã a gosto
100 g de sagu
3 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de manga descascada e picada
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Folhas de hortelã a gosto
Leve a água ao fogo em uma panela
Deixe levantar fervura e junte o sagu
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o sagu ficar macio e transparente
Retire a panela do fogo e transfira para um refratário molhado. Reserve
Ponha no liquidificador a manga picada, o açúcar e o suco de limão
Bata até formar um creme liso
Passe por uma peneira fina e misture delicadamente com o sagu cozido
Verifique se é necessário corrigir o açúcar
Acrescente as folhas de hor-
telã bem picadas e mexa devagar
Cubra o refratário com um filme plástico e leve à geladeira por 3 horas aproximadamente
Retire da geladeira 10 minutos antes do momento de servir e decore com folhas de hortelã inteiras ou com anis-estrelado.
