
150 g de toucinho defumado picado
1 escarola rasgada em pedaços
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho
1 ovo cozido picado
1 batata pequena cozida e esmigalhada
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de vinagre
150 g de toucinho defumado picado
1 escarola rasgada em pedaços
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho
1 ovo cozido picado
1 batata pequena cozida e esmigalhada
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de vinagre
Frite o toucinho
Escorra a gordura
Molhe com o vinagre
Escorra e salpique sobre a escarola
Salpique com o ovo e a batata
Misture a mostarda, o azeite e o vinagre
Jogue sobre a salada
Sirva em pratos previamente aquecidos
Dá para 4 pessoas.