Nhoque frito

Nhoque frito de batata, crocante por fora e macio por dentro, com queijo e cenoura ralada.Nhoque frito é um prato tradicional que combina a textura crocante da batata com a saborosa manteiga e o quente do queijo. Esta receita utiliza 1/2 kg de batatas descascadas, cozinhamas em pouca água com sal, até ficarem macias. Em seguida, mistura-se a farinha, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo para formar uma massa homogênea. Formam-se rolinhos finos com a massa, cortam-se em pedaços de 4 a 5 cm e fritam-se em gordura quente até ficarem crocantes. Salpica-se com queijo ralado misturado com cenoura crua ralada, sal e pimenta a gosto. É um prato perfeito para uma refeição caseira ou como acompanhamento para um jantar de fim de semana.

1
Cozinhe as batatas em pouca água, com sal
2
Passe pelo espremedor e adicione a farinha, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo
3
Misture bem
4
Polvilhe uma tábua com farinha
5
Passe também farinha nas mãos
6
Forme rolinhos finos com a massa, da grossura de um dedo
7
Corte em pedaços de 4 a 5 cm e frite em gordura quente
8
Salpique com queijo ralado, misturado com cenoura crua ralada, sal e pimenta a gosto.