Salada com ovo mimosa

Salada com ovo mimosa

Refrescante salada de atum com tomates, ovos e azeitonas, ideal para uma refeição leve e nutritiva.A salada com ovo mimosa é um prato refinado e saboroso que combina os sabores do atum, das alcaparras e dos ovos cozidos. Os tomates frescos e as tiras de pimentão vermelho adicionam textura e cor ao prato, enquanto a mostarda e o vinagre dão um toque ácido. Esta receita é perfeita para um jantar informal ou uma reunião com amigos. O ambiente adequado para essa salada é um terraço com vista para o mar ou um jardim bem cuidado.

1
4 tomates
2
50 g de azeitonas pretas
3
1 latinha de atum
4
6 filés de anchovas no óleo
5
1 colher de sopa de alcaparras
6
3 ovos cozidos
7
3 colheres de sopa de azeite de oliva
8
1 colher de sopa de mostarda
9
1 dente de alho
10
1 colher de sopa de vinagre
11
salsinha
12
rabanetes
13
tiras de pimentão vermelho, grelhado ou assado

Ingredientes

1
4 tomates
2
50 g de azeitonas pretas
3
1 latinha de atum
4
6 filés de anchovas no óleo
5
1 colher de sopa de alcaparras
6
3 ovos cozidos
7
3 colheres de sopa de azeite de oliva
8
1 colher de sopa de mostarda
9
1 dente de alho
10
1 colher de sopa de vinagre
11
salsinha
12
rabanetes
13
tiras de pimentão vermelho, grelhado ou assado

Modo de Preparo

1
Corte em fatias os tomates que foram previamente passados na água fervente
2
Disponha-os numa travessa onde se passou o dente de alho
3
Despeje o atum picadinho sobre os tomates, os filés de anchovas, picadinhos também, as alcaparras e as azeitonas descaroçadas
4
Esmague os ovos cozidos com um garfo
5
Misture a mostarda, o óleo, o vinagre e despeje sobre os tomates
6
Cubra com os ovos e salpique a salsinha bem picada
7
Enfeite com os rabanetes e as tirinhas de pimentão.

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