2 pimentões vermelhos
2 mangas cortadas em cubos
1 acelga pequena
1 vidro de palmito
10 azeitonas verdes
150 g de frango defumado fatiado
Molho
1/2 xícara (chá) de azeite
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto
2 pimentões vermelhos
2 mangas cortadas em cubos
1 acelga pequena
1 vidro de palmito
10 azeitonas verdes
150 g de frango defumado fatiado
Molho
1/2 xícara (chá) de azeite
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto
1
Aqueça o forno a 220ºC
Ponha os pimentões inteiros em uma assadeira, leve ao forno quente e deixe assar até começar a queimar a pele
Retire os pimentões do forno, deixe esfriar um pouco e retire a pele
Abra ao meio, retire as sementes e corte em tiras
2
Corte a manga em cubos
Lave bem as folhas de acelga, enxugue e corte em tiras finas
Corte o palmito em rodelas
Em uma saladeira misture o pimentão, a manga, a acelga, o palmito, as azeitonas e disponha as fatias de frango defumado
Molho
1
Misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta
Regue a salada e sirva em seguida.
