
1 xícara (chá) de arroz integral
250 ml de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1/2 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) de arroz integral
250 ml de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1/2 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Lave bem o arroz integral e escorra
Em uma panela média, coloque a água, o arroz e o sal
Tampe a panela e, em fogo alto, deixe ferver
Passe para o fogo bem baixo e cozinhe o arroz até secar a água
Deixe descansar e solte os grãos com um garfo
Lave e corte os pimentões em cubinhos
Lave a uva passa em água fervente e escorra
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente os pimentões e a cebola
Desligue o fogo e adicione a uva passa
Em uma saladeira, misture o arroz e o refogado de pimentões com uva passa
Tempere com mais sal, se for preciso, com o vinagre balsâmico e a salsinha picada
Deixe curtir por 15 minutos e sirva.