2 batatas cozidas
2 salsichas grandes
1/ 3 de xícara de cebola roxa em rodelas finas
1/2 xícara de pimentão vermelho em conserva cortado em tirinhas
4 xícaras de folhas de rúcula
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 batatas cozidas
2 salsichas grandes
1/ 3 de xícara de cebola roxa em rodelas finas
1/2 xícara de pimentão vermelho em conserva cortado em tirinhas
4 xícaras de folhas de rúcula
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1
Corte a batata cozida em rodelas de 1,5 cm e depois ao meio
Coloque as salsichas por dez minutos em uma grelha até dourar
Corte em fatias
2
Misture a salsicha com a batata, a cebola, o pimentão e a rúcula
Numa tigela pequena, ponha o vinagre e o sal
Junte o azeite em fio, batendo sempre com um garfo, até ficar homogêneo
Tempere a salada com esse molho e sirva.
