Salada de bacalhau

Coloque o bacalhau de molho em água fria suficiente para cobri-lo e deixe na geladeira por 36 horas, trocando a água de vez em quando

Lave o bacalhau com água limpa e escorra

Retire a pele e a espinha e corte-o ao meio no sentido horizontal (para que o lombo não fique grosso demais)

Aqueça uma grelha em fogo alto

Unte os dois lados de cada pedaço de bacalhau com o azeite de oliva e grelhe até ficar bem dourado (cerca de 5 minutos de cada lado)

Numa tigela, misture o suco de limão, a água, o tomate, cebolinha, as sementes de mostarda, o sal e a pimenta

Coloque os pedaços de bacalhau neste molho e separe-o em lascas

Num prato, arrume as folhas de alface e agrião e no centro coloque o bacalhau com o molho

Prepare o molho de mel e mostarda: numa tigela, misture com um batedor de mão todos os ingredientes, até obter um molho homogêneo

Regue com ele as folhas de alface e agrião e sirva

340 calorias em cada porção