Salada de berinjela

Salada refrescante de berinjela, azeite e limão, servida sobre alface crocante com cebola e tomate.A salada de berinjela é um prato delicioso e saudável que combina a textura suave da berinjela com o sabor intenso do azeite e o limão. O ambiente perfeito para servir essa receita é ao redor da mesa, rodeado por amigos e familiares, compartilhando um almoço ou jantar. A combinação de sabores e texturas apresenta um desafio interessante para os sentidos, tornando-a uma experiência culinária única.

1
Aqueça o forno, regulando-o para a temperatura máxima
2
Asse a berinjela por 30 minutos
3
Deixe esfriar e descasque completamente
4
Amasse a berinjela com uma colher de pau
5
Acrescente azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese, até atingir a consistência desejada
6
Junte o suco de limão, o sal e a pimenta
7
Sirva sobre uma folha de alface, salpicada com a cebola picada e enfeite com os gomos de tomate
8
Dá 4 porções.