125 g de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinho branco seco
algumas gotas de molho de pimenta
1/2 dente de alho descascado
1 fatia fina de gengibre
250 g de peito de frango desossado
200 g de cenoura
6 cebolinhas verdes
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de vinagre
125 g de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinho branco seco
algumas gotas de molho de pimenta
1/2 dente de alho descascado
1 fatia fina de gengibre
250 g de peito de frango desossado
200 g de cenoura
6 cebolinhas verdes
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de vinagre
Lave o broto de feijão e escorra bem
Misture 1 colher (de sopa) de molho de soja, o vinho e o molho de pimenta
Pique bem o alho e o gengibre e adicione à mistura anterior
Corte o filé de frango em tiras bem finas e coloque de molho no tempero feito
Enquanto isso, raspe as cenouras, lave e corte em tiras bem finas
Ferva por alguns minutos, para que ainda estejam crocantes, escorra e passe em água fria e escorra novamente
Corte a cebolinha verde em rodelas
Prepare um molho com o óleo, o vinagre, o molho de soja restante e algumas gotas de molho de pimenta
Acrescente a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha verde
Coloque a carne de frango, com o tempero, numa frigideira aquecida, e cozinhe mexendo por 2 minutos
Acrescente salada e deixe descansar um pouco
Sirva como entrada
Dá 4 porções.
