4 ovos
1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de ricota
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (de sopa) de manteiga
4 ovos
1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de ricota
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (de sopa) de manteiga
Bata as gemas, até que fiquem bem homogêneas juntamente com o leite e a ricota, a salsinha, o sal e a pimenta
Bata as claras em neve
Acrescente cuidadosamente a mistura das gemas
Derreta a manteiga numa frigideira até que fique bem quente mas sem dourar
Adicione a omelete e cozinhe em fogo lento até que o fundo e as bordas comecem a dourar
Termine o cozimento em forno moderado, durante 15 a 20 minutos, ou até que cresça e doure
Dá 4 porções.
