1 colher de sopa de cebola
1 pitada de sal
1 colher de café de cebolinha
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher de café de shoyu
100 g de camarão (pequeno)
2 fatias de manga
2 colheres de sopa de azeite
Rúcula para enfeitar o prato
1 colher de sopa de cebola
1 pitada de sal
1 colher de café de cebolinha
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher de café de shoyu
100 g de camarão (pequeno)
2 fatias de manga
2 colheres de sopa de azeite
Rúcula para enfeitar o prato
Tempere os camarões com sal, cebolinha, pimenta e shoyu e corte-os ao meio, reservando um para a decoração do prato
Coloque a cebola no óleo e leve ao fogo
Não deixe dourar, apenas cozinhar
Acrescente os camarões, fritando-os por apenas 1 minuto
Retire-os do fogo e reserve-os
Corte uma das fatias de manga em tiras finas, para a decoração; a outra, em cubinhos para serem misturados ao camarão
Monte então o prato da seguinte maneira:
Cubra o prato com a rúcula (em leque)
No se centro, coloque uma forminha (redonda e sem fundo)
Em volta da forma, decore com algumas tiras de manga; dentro dela, coloque a mistura de camarão com manga
Em volta do prato (por cima da rúcula), faça um novo leque com as tiras de manga que sobraram, deixando a rúcula aparecer
Decore o bolinho de camarão com manga que ficou no centro do prato com 2 folhinhas de rúcula e um camarão semicortado ao meio, de forma que ele fique em pé.
