
2 peitos de frango cozidos e desfiados em pedaços grandes
1 pé de alface tipo americana
2 pimentões vermelhos cortados em tiras
1 pepino cortado em quatro
3 cebolinhas verdes picadas
Sal e azeite a gosto
2 colheres (sopa) de amendoins picados para decorar
Molho
4 colheres (sopa) de amendoins sem sal
Suco de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 peitos de frango cozidos e desfiados em pedaços grandes
1 pé de alface tipo americana
2 pimentões vermelhos cortados em tiras
1 pepino cortado em quatro
3 cebolinhas verdes picadas
Sal e azeite a gosto
2 colheres (sopa) de amendoins picados para decorar
Molho
4 colheres (sopa) de amendoins sem sal
Suco de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o molho: bata no liquidificador os amendoins, o limão, o vinagre, a soja, a água, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta por 15 segundos
Sem parar de bater junte o óleo em um fio fino e bata até o molho engrossar. Reserve
Em uma saladeira, misture os ingredientes da salada, regue com o molho e decore com os amendoins
Sirva a seguir.