Para o molho
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de creme de leite fresco, batido até engrossar
Sal a gosto
Para a salada
2 cenouras raladas grossas
2 maçãs verdes, sem casca, picadas
4 rabanetes grandes cortados em rodelas bem finas
100 g de castanha de caju torrada
1/3 de xícara de uva passa preta, sem caroço
1 pé de alface crespa, lisa, romana ou frisante
Para o molho
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de creme de leite fresco, batido até engrossar
Sal a gosto
Para a salada
2 cenouras raladas grossas
2 maçãs verdes, sem casca, picadas
4 rabanetes grandes cortados em rodelas bem finas
100 g de castanha de caju torrada
1/3 de xícara de uva passa preta, sem caroço
1 pé de alface crespa, lisa, romana ou frisante
Prepare o molho, misturando o suco de limão, a mostarda, o azeite, o creme de leite e sal. Reserve
Coloque a cenoura, a maçã, o rabanete, a castanha e as passas numa vasilha
Acrescente o molho à salada e misture bem
Coloque numa saladeira com o alface
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Dá 8 porções
264 calorias cada porção.
