6 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 1/2 xícara de chá de cevadinha lavada e escorrida
Sal a gosto
3 xícaras de água
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho sem sementes bem picadinho
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de queijo branco cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
1 xícara de chá de creme de leite light
1 pitada de curry
6 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 1/2 xícara de chá de cevadinha lavada e escorrida
Sal a gosto
3 xícaras de água
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho sem sementes bem picadinho
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de queijo branco cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
1 xícara de chá de creme de leite light
1 pitada de curry
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho
Junte, então, a cevadinha para fritá-la ligeiramente
Tempere com o sal
Acrescente a água e deixe cozinhar, até a cevada ficar macia, mas bem solta se necessário, acrescente um pouco mais de água durante o cozimento
Espere esfriar e, numa saladeira grande, misture a cevadinha com a cebola, o pimentão, o ovo cozido, a uva passa e o queijo branco
Em uma tigela à parte, prepare o molho: mexa o azeite restante com um pouco de sal, o suco de limão, o creme de leite light e o curry
Misture com o restante da salada
Está pronto.
