10 codornas limpas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1/2 xícara de manteiga
200 g de salsão
1 kg de tomate bem picado
2 xícara de maionese
3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 kg de aspargos fervidos rapidamente
Para decorar
Cebolinha
Acessório
Aro de 6 cm de diâmetro
10 codornas limpas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1/2 xícara de manteiga
200 g de salsão
1 kg de tomate bem picado
2 xícara de maionese
3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 kg de aspargos fervidos rapidamente
Para decorar
Cebolinha
Acessório
Aro de 6 cm de diâmetro
1
Aqueça o forno a 180ºC
Tempere a codorna com sal, pimenta e alecrim
Transfira para uma assadeira e besunte com a manteiga
Leve para assar por 30 minutos ou até a carne ficar macia
2
Retire do forno, desosse a codorna e pique
Acrescente o salsão, o tomate, a maionese, a cebolinha, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture
Use o aro para dispor os aspargos um ao lado do outro, recheie com a salada, prenda com a cebolinha e retire o aro
Sirva com alface.
