1 couve-flor pequena (500 g), separada em buquezinhos
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de sal
4 rabanetes médios (100 g), cortados em rodelas finas
1 endívia média (150 g)
PARA POLVILHAR
1/4 de colher (chá) de salsinha picada
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (para regar)
1 couve-flor pequena (500 g), separada em buquezinhos
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de sal
4 rabanetes médios (100 g), cortados em rodelas finas
1 endívia média (150 g)
PARA POLVILHAR
1/4 de colher (chá) de salsinha picada
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (para regar)
No processador, triture a couve-flor com azeite de oliva, o vinagre e o sal
Transfira para uma travessa
Sobre o couve-flor, distribua o rabanete e, ao redor, disponha as folhas de endívia
Polvilhe a salada com a salsinha e a pimenta, regue com o azeite de oliva e sirva
182 calorias em cada porção
