Gaspacho de beterraba com farofa de biscoito

Sopa fria de beterraba com pepino, acompanhada de farofa crocante de biscoito para refrescar.Nesta receita, você descobrirá um delicioso gaspacho de beterraba com farofa de biscoito. A combinação de ingredientes frescos, como beterrabas picadas, cebola e pepino, unidos ao sabor intenso do alho e limão, cria um prato único e revigorante. Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns minutos de seu tempo, pois a maior parte da tarefa é feita no liquidificador. E para dar o toque final, uma farofa de biscoito quebrado e cebolinha verde para decorar. É perfeito para um jantar fresco ou uma refeição rápida em qualquer época do ano.

1
No liquidificador, bata bem a beterraba com a cebola, o alho e o caldo de legumes até obter um creme homogêneo
2
Passe por uma peneira, tempere com sal e leve para gelar por uma hora
3
Junte o suco de limão e o pepino à sopa, despeje em bowls pequenos e polvilhe com a farofa de biscoito
4
Decore com cebolinha verde e sirva.

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