1 couve-flor média (700 g)
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa)de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de creme de leite azedo misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de endro fresco (dill) ou salsinha picada
1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
1 tomate grande cortado em gomos
1 couve-flor média (700 g)
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa)de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de creme de leite azedo misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de endro fresco (dill) ou salsinha picada
1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
1 tomate grande cortado em gomos
Separe as florzinhas de couve-flor e lave-as bem
Coloque 2,5 cm de água numa panela grande e deixe ferver
Adicione o sal, o suco de limão e a couve-flor
Cozinhe, sem tampar, por 6 minutos, até ficarem cozidas, mas ainda crocantes
Escorra e coloque numa tigela grande
Tempere
Acrescente o azeite e o vinagre
Misture
Leve para gelar para a salada ficar com mais gosto
No momento de servir, misture o creme de leite, o endro e a couve-flor
Espalhe as alcaparras por cima e decore com os tomates em gomos
Dá 8 porções
186 calorias por porção.
