500 g de macarrão tipo espiral (catavappi)
Molho
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
300 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1 ovo batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de macarrão tipo espiral (catavappi)
Molho
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
300 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1 ovo batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe
ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Refogue o peito de frango no azeite de oliva até ficar dourado
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Acrescente a água e cozinhe por cerca de 5 minutos
Junte a ervilha, misture e deixe aquecer bem
Escorra o macarrão
Misture imediatamente com o parmesão e o ovo
Acrescente o frango com ervilha, misture e sirva a seguir.
