Bolo de bacalhau

Prato tradicional com bacalhau desfiado, batata e temperos, perfeito para refeições especiais.O Bolo de Bacalhau é uma receita deliciosa que combina o sabor do bacalhau dessalgado com a suavidade das batatas cozidas. A massa é enriquecida com cebola, alho, salsa e queijo ralado, dando ao prato um aroma e sabor irresistíveis. Perfeito para servir em jantares especiais ou almoços de fim de semana em família, este bolo é uma verdadeira iguaria que pode ser acompanhada de uma salada fresca. Assado até dourar, ele traz um toque de sofisticação à mesa e promete agradar a todos os paladares.

1
1 Aqueça o forno a 200ºC
2
Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos
3
Escorra e desfie
4
Cozinhe a batata na água e sal até ficar macia
5
Escorra, deixe esfriar um pouco e passe no espremedor
6
2 Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola
7
Junte o bacalhau e mexa por dois minutos
8
Acrescente a salsa e apague o fogo
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3 Misture o purê de batata, a margarina, as gemas, o queijo ralado, o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto
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Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura
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4 Unte uma forma de 30 cm com furo central, ponha a massa e leve ao forno durante 30 minutos ou até dourar
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Deixe esfriar um pouco de desenforme
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Sirva com salada.