2 xícaras (chá) de grão-de-bico
1 pimentão vermelho médio
150 g de vagem
1 cenoura média ralada
1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
1 ovo cozido
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de balsâmico
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
1 pimentão vermelho médio
150 g de vagem
1 cenoura média ralada
1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
1 ovo cozido
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de balsâmico
Sal a gosto
Deixe o grão-de-bico de molho na água por 30 minutos
Escorra e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobri-los durante 15 minutos
Escorra e reserve
Leve o pimentão ao forno alto até soltar a pele
Retire a pele, as sementes e corte em tiras
Cozinhe a vagem durante 10 minutos
Escorra e corte em pedaços
Em uma saladeira, misture o grão- de-bico, o pimentão, a vagem, a cenoura, a azeitona, a salsinha e a pimenta
Passe o ovo por uma peneira e acrescente à salada
Tempere com o sal, o azeite e o balsâmico.
