Salada de laranja e de siri

Salada refrescante com laranja, siri e rúcula, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.Uma salada de laranja e de siri que mistura o sabor doce da laranja com o sabor salgado da carne de siri. A mistura é finalizada com um molho de azeite, vinagre e açúcar, e é servida com pão torrado e cebolinha verde.

1
1/2 xícara de azeite
2
1/4 de xícara de vinagre
3
1 colher (chá) de açúcar
4
1/3 de xícara de água
5
4 laranjas ou grapefruits rosadas, descascadas, cortadas em gomos, sem a pele branca
6
1 maço de rúcula cortada em pedaços
7
2 xícaras de pão de fôrma cortado em cubinhos, torrados
8
250 g de carne de siri cozida, temperada com sal
9
8 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas pequenas
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
1/2 xícara de azeite
2
1/4 de xícara de vinagre
3
1 colher (chá) de açúcar
4
1/3 de xícara de água
5
4 laranjas ou grapefruits rosadas, descascadas, cortadas em gomos, sem a pele branca
6
1 maço de rúcula cortada em pedaços
7
2 xícaras de pão de fôrma cortado em cubinhos, torrados
8
250 g de carne de siri cozida, temperada com sal
9
8 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas pequenas
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
No liquidificador, bata o azeite, o vinagre, o açúcar e a água até ficar bem emulsionado
2
Tempere e reserve
3
Separe quatro pratos individuais e distribua os gomos de laranja, a rúcula, o pão e, no centro, o siri
4
Polvilhe a cebolinha sobre a laranja e banhe a salada com o molho reservado
5
Sirva logo
6
439 calorias em cada porção

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