Salada
6 xícaras de folhas de agrião
3/4 xícara de lentilha
1/2 xícara de passas
1 colher (sopa) de óleo
300 g de ervilha torta
200 g de tomate-cereja cortado em quatro
5 fatias de bacon picadas
Molho
1/3 xícara de água
1/3 xícara de azeite
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
1 (chá) de sal
Salada
6 xícaras de folhas de agrião
3/4 xícara de lentilha
1/2 xícara de passas
1 colher (sopa) de óleo
300 g de ervilha torta
200 g de tomate-cereja cortado em quatro
5 fatias de bacon picadas
Molho
1/3 xícara de água
1/3 xícara de azeite
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
1 (chá) de sal
Salada
1
Numa panela, junte 1,5 litro de água e a lentilha
Cozinhe em
fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme
Escorra e deixe esfriar
2
Numa frigideira média, aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto
até dourar
Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha
Reserve o óleo
3
Aqueça a frigideira novamente e refogue a ervilha torta no óleo
em que fritou o bacon por cinco minutos ou até ficar al dente
Retire do fogo e deixe esfriar
Molho
Numa tigela, bata todos os ingredientes com um batedor de mão
até ficar homogêneo
Montagem
Arrume a lentilha numa saladeira e, ao redor, ponha a ervilha torta
Acrescente o bacon, o agrião, as passas e o tomate
Regue
com o molho reservado e sirva em seguida.
