4 colheres (de sopa) de azeite
1 1/2 kg de lulas, limpas e cortadas em anéis finos
6 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara e mais 2 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
6 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
6 colheres (de sopa) de erva doce fresca, picada
1 colher (de chá) de erva-doce seca, em sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 abacates, descascados e cortados em cubinhos
2 ervas-doces frescas, cortadas em tiras, para enfeitar
4 colheres (de sopa) de azeite
1 1/2 kg de lulas, limpas e cortadas em anéis finos
6 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara e mais 2 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
6 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
6 colheres (de sopa) de erva doce fresca, picada
1 colher (de chá) de erva-doce seca, em sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 abacates, descascados e cortados em cubinhos
2 ervas-doces frescas, cortadas em tiras, para enfeitar
Aqueça 2 colheres (de sopa) de azeite sobre fogo alto
Junte a lula e frite por 5 minutos. Reserve
Numa vasilha, misture o suco e a casca de limão
Junte algumas gotas de cada vez dessa mistura, batendo bem, até que fique cremoso
Junte o alho, a cebolinha, as ervas-doces, o sal, a pimenta-do-reino e a lula
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro, ou até 2 dias
Algumas horas antes de servir, misture bem o abacate
Coloque a salada no meio de uma travessa e arrume as tiras de erva-doce em volta
Deixe descansar em temperatura ambiente 1 hora antes de servir
Dá para 12 pessoas.
