
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
2 xícaras de queijo parmesão em lascas
2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos de 1,5 cm
2 batatas médias cortadas em cubos de 1,5 cm
1 bulbo de erva-doce pequeno cortado em fatias finas
Sal a gosto
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
2 xícaras de queijo parmesão em lascas
2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos de 1,5 cm
2 batatas médias cortadas em cubos de 1,5 cm
1 bulbo de erva-doce pequeno cortado em fatias finas
Sal a gosto
1
Cozinhe a batata em água fervente por dez minutos ou até ficar macia, porém firme
Deixe esfriar
2
Numa saladeira misture a batata com os demais ingredientes
Se quiser, acrescente sal
Deixe na geladeira até o momento de servir.