1 pêra madura, sem casca e sem sementes, cortada em cubinhos
2 maçãs verdes, sem casca e sem sementes, cortadas em cubinhos
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
250 g de uva de sua preferência, sem sementes, cortada ao meio
100 g de queijo provolone cortado em palitos de 3,5 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura
1 pé de alface americana, pequeno
1 xícara de castanha de caju torrada e picada grosseiramente (100 g)
1 pêra madura, sem casca e sem sementes, cortada em cubinhos
2 maçãs verdes, sem casca e sem sementes, cortadas em cubinhos
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
250 g de uva de sua preferência, sem sementes, cortada ao meio
100 g de queijo provolone cortado em palitos de 3,5 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura
1 pé de alface americana, pequeno
1 xícara de castanha de caju torrada e picada grosseiramente (100 g)
Coloque a pêra e as maçãs numa tigela e banhe-as com o suco de limão. Reserve
Em outra tigela, misture o vinagre e a mostarda
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e gradualmente acrescente o azeite em fio, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea
Adicione as uvas, o queijo e as frutas reservadas
Misture bem e reserve
Rasgue as folhas de alface e forre um prato com elas
Por cima coloque o molho com as frutas e o queijo, polvilhe com as castanhas e sirva
470 calorias em cada porção
