Salada de macarrão com brócolis

Salada de macarrão com brócolis

Salada macarrão com brócolis e legumes - uma opção fresca e saborosa para o almoço.Essa salada de macarrão com brócolis é um prato delicioso e fácil de preparar. O macarrão conchiglie é cozido ao ponto certo e misturado com florezinhas de brócolis al dente, ervilhas escorridas e fatias de presunto cozido. O queijo parmesano e a maionese dão um toque cremoso à salada, enquanto o vinagre e a pimenta-do-reino adicionam um sabor fresco e picante. É uma opção perfeita para almoço ou jantar, e pode ser preparada com antecedência para que seja servida quando necessário.

1
240 g de macarrão tipo concha ou outro de tamanho médio
2
1 maço de brócolis
3
sal
4
1 lata de ervilhas escorrida
5
150 g de presunto cozido cortado em fatias
6
1 xícara de leite
7
1/4 de xícara de maionese
8
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
9
3 colheres (de sopa) de vinagre
10
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino

Ingredientes

1
240 g de macarrão tipo concha ou outro de tamanho médio
2
1 maço de brócolis
3
sal
4
1 lata de ervilhas escorrida
5
150 g de presunto cozido cortado em fatias
6
1 xícara de leite
7
1/4 de xícara de maionese
8
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
9
3 colheres (de sopa) de vinagre
10
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1
Faça com 1 hora de antecedência
2
Cozinhe o macarrão como de costume
3
Escorra, coloque numa tigela grande e reserve
4
Lave e corte os talos de brócolis
5
Coloque as florezinhas numa panela com água salgada, fervente tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos ou até ficar macio, porém não muito
6
Escorra e junte ao macarrão
7
Acrescente as ervilhas
8
Corte as fatias de presunto em tiras de 2 cm de largura e acrescente à mistura de macarrão
9
Misture todos os outros ingredientes e junte com a salada
10
Leve à geladeira até a hora de servir
11
Dá 6 porções.

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