Salada de macarrão com cebola e cenoura

Salada fresca de macarrão com legumes, perfeita para um acompanhamento colorido e nutritivo.A salada de macarrão com cebola e cenoura é um prato delicioso e fácil de preparar. Com uma combinação perfeita de legumes e temperos, essa receita traz um toque de sofisticação a qualquer mesa. Apenas misture os ingredientes principais - penne, cebola, cenoura, água, vinagre, vinho e orégano - com uma boa dose de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. O resultado é um prato rico e saboroso que combina o frescor da cenoura com o suave aroma da cebola. É perfeito para uma refeição à noite ou como uma opção saudável para o almoço.

1
Raspe e corte a cenoura em tiras de 5 cm de comprimento e 1/2 cm de espessura
2
Descasque a cebola e corte em gomos de 1 cm
3
Numa panela grande coloque a cenoura, a água, o vinagre, o vinho, o azeite e os temperos
4
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e cozinhe lentamente por 5 minutos
5
Adicione a cebola e cozinhe por mais 5 minutos
6
Os dois legumes devem estar cozidos, mas ainda firmes
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Retire do fogo e deixe esfriar
8
Cozinhe o macarrão, até que esteja "al dente" (ainda consistente)
9
Escorra
10
Deixe esfriar e misture com os legumes e o líquido
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Verifique o tempero e sirva
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Dá 14 porções.