5 ovos
3 colheres (de sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 tomates pequenos, sem sementes, picados
2 cebolas pequenas bem picadas
1 colher (de sopa) de suco de limão
250 g de salsicha aquecida e picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
5 ovos
3 colheres (de sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 tomates pequenos, sem sementes, picados
2 cebolas pequenas bem picadas
1 colher (de sopa) de suco de limão
250 g de salsicha aquecida e picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira sobre fogo médio
Junte os ovos e mexa por uns 5 minutos ou até que estejam cozidos
Retire do fogo
Misture os tomates e as cebolas
Respingue com o suco de limão
Pique os ovos mexidos e acrescente à vasilha
Adicione a salsicha
Misture o vinagre e o óleo e despeje sobre a salada
Se desejar, decore com rodelas de salsicha e folhas de salsão (aipo)
Sirva morno ou em temperatura ambiente
Dá para 4 a 6 pessoas.
