Tortinha e tomate com suflê

Tortinhas recheadas com tomate, espinafre e suflê de queijo, uma combinação perfeita e leve.A tortinha e tomate com suflê é um prato delicioso e saboroso que combina a frescura do tomate com a textura cremosa da suflê. Com ingredientes principais como tomate, espinafre, cebola, creme de leite, queijo e ovos, essa receita é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar romântico. O aroma do forno quente e a apresentação em cascas de tomates criam um ambiente festivo e convivial. Essa tortinha é ideal para servir com um copo de vinho branco ou um chá quente, permitindo que os convidados apreciem o sabor e a textura da comida.

1
8 tomates grandes
2
1 maço de espinafre
3
1/2 xícara de cebola picada
4
4 ovos separados
5
1 xícara de creme de leite
6
1 xícara de queijo tipo provolone ralado
7
2 colheres (de chá) de pasta de anchovas
8
sal e pimenta a gosto
9
10 tortinhas salgadas feitas em casa, semi-assadas, ou compradas prontas, folhadas

1
8 tomates grandes
2
1 maço de espinafre
3
1/2 xícara de cebola picada
4
4 ovos separados
5
1 xícara de creme de leite
6
1 xícara de queijo tipo provolone ralado
7
2 colheres (de chá) de pasta de anchovas
8
sal e pimenta a gosto
9
10 tortinhas salgadas feitas em casa, semi-assadas, ou compradas prontas, folhadas

1
Corte uma tampinha de cada tomate
2
Retire o miolo e coloque numa panela média
3
Junte o espinafre limpo e a cebola
4
Cozinhe lentamente sem tampar, sobre fogo médio, até que todo o líquido tenha evaporado
5
Aqueça o creme de leite em banho-maria
6
Numa vasilha média, bata as gemas até que engrossem
7
Acrescente lentamente o creme de leite aquecido e leve tudo novamente ao fogo, bem lento, mexendo sem parar até que engrosse um pouco
8
Retire do fogo
9
Junte a mistura de tomate e espinafre (o espinafre deve estar picado), o queijo, a pasta de anchovas, o sal e a pimenta
10
Deixe esfriar
11
Aqueça o forno para que fique bem quente
12
Bata as claras em neve firme
13
Acrescer à mistura anterior
14
Coloque nas cascas de tomates e nas tortinhas
15
Asse em forno quente durante 15 minutos
16
Abaixe a temperatura do forno e asse por mais uns 10 a 15 minutos
17
Dá de 8 a 10 porções.

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