Salada de pão

Salada refrescante que combina pão seco com legumes frescos e ervas aromáticas.Uma salada de pão deliciosa feita com pão italiano ou francês seco, picado em cubos e misturado com azeite, vinagre, tomates, pepinos, cebolas e cenouras. Um prato simples e saudável, perfeito para um almoço ou jantar rápido. O sabor do pão seco e os ingredientes frescos criam uma combinação perfeita de sabores e texturas.

1
1 kg de pão italiano ou francês, deixado em temperatura ambiente por dois dias para ficar bem seco, cortado em cubos de 1 cm
2
1 1/2 xícara de azeite (360 ml)
3
2/3 de xícara de vinagre (160 ml)
4
4 tomates, sem sementes, picados grosseiramente
5
2 pepinos, sem casca e sem sementes, picados
6
2 cebolas picadas
7
2 cenouras cortadas em palitos finos
8
8 talos de salsão cortados em palitos finos
9
6 filés de anchova picados (opcional)
10
6 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
11
2 colheres (sopa) de alcaparra
12
Folhas de hortelã picadas a gosto
13
1 colher (chá) de sal ou a gosto

1
1 kg de pão italiano ou francês, deixado em temperatura ambiente por dois dias para ficar bem seco, cortado em cubos de 1 cm
2
1 1/2 xícara de azeite (360 ml)
3
2/3 de xícara de vinagre (160 ml)
4
4 tomates, sem sementes, picados grosseiramente
5
2 pepinos, sem casca e sem sementes, picados
6
2 cebolas picadas
7
2 cenouras cortadas em palitos finos
8
8 talos de salsão cortados em palitos finos
9
6 filés de anchova picados (opcional)
10
6 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
11
2 colheres (sopa) de alcaparra
12
Folhas de hortelã picadas a gosto
13
1 colher (chá) de sal ou a gosto

1
Coloque os cubos de pão numa tigela grande e cubra com água gelada
2
Em seguida, deixe sobre uma peneira, sem apertar, até escorrer todo o excesso de água
3
Transfira o pão molhado para uma saladeira grande e junte os ingredientes restantes
4
Misture bem, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de servir
5
427 calorias em cada porção
6
Espumante seco
7
$ Conde Foucauld, Brasil; Sottospina Casa Mattiazi Frizzante, Itália
8
$$ Anna de Cordorníu Brut, Espanha; Luis Pato Reserva 92, Portugal