Para a massa básica de torta:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
5 a 6 colheres (de sopa) de água gelada
Para o recheio:
1 1/2 xícara de milho verde cozido e escorrido
1/4 de xícara de queijo tipo prato ou queijo parmesão ralado
5 ovos
1 1/2 xícara de creme de leite
1 colher (de chá) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de bacon tostado, esmigalhado
Para a massa básica de torta:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
5 a 6 colheres (de sopa) de água gelada
Para o recheio:
1 1/2 xícara de milho verde cozido e escorrido
1/4 de xícara de queijo tipo prato ou queijo parmesão ralado
5 ovos
1 1/2 xícara de creme de leite
1 colher (de chá) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de bacon tostado, esmigalhado
Uma hora antes de usar, prepare a massa
Corte a manteiga ou margarina gelada em pedacinhos e amasse com ponta dos dedos com a farinha de trigo, até obter uma farofa
Acrescente a água, 1 colher de cada vez, misturando rapidamente com um garfo
Sove 3 ou 4 vezes só para formar uma bola, sem se preocupar em obter uma massa lisa e uniforme
Coloque num saquinho plástico e leve à geladeira por 1 hora
Tire da geladeira e abra a massa com um rolo de macarrão numa espessura bem fina e forre o fundo de uma fôrma refratária para torta, de 24 cm de diâmetro
Cubra com a mistura de milho misturada com o queijo
Bata numa tigela os ovos com o creme, a cebola e os temperos
Espalhe sobre o milho
Salpique o bacon esmigalhado
Asse em forno preaquecido em temperatura quente (200º) por 20 minutos
Reduza a chama para temperatura moderada (160°) e asse mais 15 minutos
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.
