4 xícaras de água
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
500 g de camarão inteiro (com casca e cabeça)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena em fatias finas
1/2 limão com casca, cortado em rodelas finas
1 mamão papaia grande
Sal a gosto
Molho
1 xícara de iogurte
1/4 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de endro (dill) fresco picado
Sal a gosto
4 xícaras de água
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
500 g de camarão inteiro (com casca e cabeça)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena em fatias finas
1/2 limão com casca, cortado em rodelas finas
1 mamão papaia grande
Sal a gosto
Molho
1 xícara de iogurte
1/4 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de endro (dill) fresco picado
Sal a gosto
Numa panela antiaderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta calabresa, o sal e a água
Leve ao fogo alto e deixe ferver
Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos
Escorra e deixe esfriar
Descasque o camarão sem retirar a cauda e descarte a cabeça
Lave e descasque o mamão
Corte-o ao meio pelo comprimento
Retire as sementes e reserve um pouco para decorar
Divida cada metade em duas partes, também pelo comprimento
Ponha uma fatia em cada prato e distribua o camarão por cima
Molho
Misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o endro até obter uma mistura homogênea
Tempere com o sal
Distribua o molho entre os pratos, sobre o camarão
Decore com as sementes reservadas e sirva em temperatura ambiente.
