320 g de manga (madura, mas firme) cortada em cubinhos
320 g de papaia (maduro, mas firme) cortado em cubinhos
100 ml de suco de limão
1 1/2 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
12 folhas de hortelã cortadas grosseiramente
12 folhas de coentro cortadas grosseiramente
8 camarões médios, limpos e branqueados (passados por água fervente)
4 colheres (café) de ovas de salmão
Miniverduras: azedinha, cerefólio e trevo
Flores: amor-perfeito, capuchinha, margaridinhas e minirrosas
320 g de manga (madura, mas firme) cortada em cubinhos
320 g de papaia (maduro, mas firme) cortado em cubinhos
100 ml de suco de limão
1 1/2 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
12 folhas de hortelã cortadas grosseiramente
12 folhas de coentro cortadas grosseiramente
8 camarões médios, limpos e branqueados (passados por água fervente)
4 colheres (café) de ovas de salmão
Miniverduras: azedinha, cerefólio e trevo
Flores: amor-perfeito, capuchinha, margaridinhas e minirrosas
Coloque as frutas cortadas numa tigela, tempere com suco de limão e molho de peixe (1)
O limão tem de sobrepor o sabor doce das frutas e o molho de peixe deve estar suave ao paladar
Experimente e corrija, se necessário
Junte com a hortelã e o coentro
Arrume parte dessa mistura no centro do prato (2) e coloque 2 camarões em cima (3)
Disponha 1 colher (café) de ovas de salmão sobre os camarões (4) e distribua aleatoriamente as miniverduras e as flores pelo prato (5)
É importante que o prato tenha altura e chame a atenção de quem vai comê-lo.
