250 g de macarrão tipo penne
Molho
4 xícaras de florzinhas de brócolis
2 xícaras de cogumelos cortados em fatias
1/4 xícaras de azeitonas verdes picadas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de suco de limão
½ colher (chá) de pimenta calabresa
3 dentes de alho picados
3 tomates maduros picados
1 abobrinha média cortada em fatias
Sal a gosto
250 g de macarrão tipo penne
Molho
4 xícaras de florzinhas de brócolis
2 xícaras de cogumelos cortados em fatias
1/4 xícaras de azeitonas verdes picadas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de suco de limão
½ colher (chá) de pimenta calabresa
3 dentes de alho picados
3 tomates maduros picados
1 abobrinha média cortada em fatias
Sal a gosto
Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Cozinhe o brócolis, a abobrinha e os cogumelos separadamente em água fervente com sal até ficarem al dente
Escorra e reserve
Molho
Escorra o macarrão, coloque numa travessa e, por cima, distribua o brócolis, a abobrinha, os tomates, os cogumelos e as azeitonas
Aqueça metade do azeite em fogo médio
Acrescente o alho, o orégano, o limão e a pimenta e refogue até o alho dourar
Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos
Retire do fogo
Regue o macarrão e os legumes com a mistura de vinho e o azeite restante e sirva.
