Salada de pepino com hortelã

Salada fresca e refrescante com pepino, hortelã e iogurte.A salada de pepino com hortelã é um prato fresco e delicioso para qualquer hora do dia. Com os Pepinos descascados e cortados em fatias finas, são misturados com o sal e deixados descansar por 20 minutos para que sejam enforcados. Em seguida, uma mistura de creme de leite, suco de limão, iogurte natural, vinagre de vinho branco e cominho ou hortelã é preparada e acrescentada ao pepino. A mistura é cremosa e deliciosa, com um toque agridoce do vinagre e o sabor fresco da hortelã. Esta salada é perfeita para um almoço de verão ou uma ceia especializada. Você pode servi-la em uma saladeira e decorar com pimenta-do-reino e orégano, acompanhado por uma xícara de chá quente.

1
1 kg de pepinos descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes e cortados em fatias de 1 cm
2
2 colheres (de chá) de sal
3
1/2 xícara de creme de leite
4
1 colher (de chá) de suco de limão
5
4 colheres (de sopa) de iogurte natural
6
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
7
2 colheres (de chá) de hortelã picada ou cominho em pó
8
4 colheres (de sopa) de azeite ou óleo

1
1 kg de pepinos descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes e cortados em fatias de 1 cm
2
2 colheres (de chá) de sal
3
1/2 xícara de creme de leite
4
1 colher (de chá) de suco de limão
5
4 colheres (de sopa) de iogurte natural
6
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
7
2 colheres (de chá) de hortelã picada ou cominho em pó
8
4 colheres (de sopa) de azeite ou óleo

1
Numa vasilha misture as fatias de pepino com o sal e deixe descansar por 20 minutos
2
Enquanto o pepino descansa, bata numa vasilha o creme de leite o suco de limão, o iogurte, o vinagre e o cominho ou hortelã
3
Acrescente o óleo lentamente batendo até que a mistura esteja cremosa
4
Escorra o pepino numa peneira, enxágüe em água fria e seque com papel absorvente
5
Misture os pepinos com a mistura de iogurte e creme e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
6
Coloque numa saladeira
7
Dá 8 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Sopa de carne com ovo cozido

Sopa reconfortante de carne com fatias de ovo, ideal para aquecer e servir em família.

Receitas Doces

Galantine de peixe

Entradinha gelada e refrescante de atum com queijo e tomate, perfeita para dias quentes.

Pratos Principais

Polenta

Polenta cremosa perfeita para acompanhar carnes, um clássico da culinária brasileira.

Aperitivos e Petiscos

Bolinho de cenoura

Bolinhos fritos crocantes de cenoura, ideais como aperitivo ou lanche saudável e saboroso.

Pratos Principais

Peru noite feliz

Moranga recheada com peito de peru, cremosa e gratinada, ideal para um jantar especial.

Proteínas

Musse de queijo de cabra e tomate seco com tapénade

Musse cremosa de queijo de cabra com tomate seco, acompanhada de tapénade aromática e rúcula.