Salada de quiabo

Salada com quiabo, ricota e pimentão, perfeita para o verão.A salada de quiabo é um prato delicioso e saudável que combina os frescos quiabos com a ricota fresca, azeitonas pretas e temperos leves. A receita começa lavando e cozinhar os quiabos até ficarem tenros, luego mistura-os com rodelas de cebola, tiras de pimentão amarelo e lascas de azeitonas pretas. Adiciona-se um toque de ricota fresca e tempera-se com sal, vinagre e azeite para dar ao prato o seu sabor único. Esta salada é perfeita como um side dish ou como um prato principal para um jantar informal.

1
Lave bem os quiabos, corte as duas pontas e deixe de molho em água com o sumo de 1/2 limão durante 5 minutos
2
Escorra e, em uma panela com água e sal, cozinhe os quiabos durante 10 minutos
3
Escorra, deixe esfriar um pouco e corte-os ao meio no sentido longitudinal
4
Afervente as rodelas de cebola, escorra e reserve
5
Asse o pimentão no forno alto durante 10 minutos
6
Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Reserve
7
Esfarele grosseiramente a ricota. Reserve
8
Em uma saladeira, misture o quiabo, a cebola, o pimentão, a ricota, as azeitonas e tempere com o sal, o vinagre e o azeite.