Salada de quinoa

Salada nutritiva com quinoa, tomate, cebola e salsa, perfeita para um almoço leve e saboroso.Uma salada de quinoa deliciosa feita com quinoa, cebola, tomate, salsa e uvas passas brancas. Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido e saudável. O sabor da quinoa e os ingredientes complementam-se perfeita, criando um prato saboroso e bem rico em nutrientes.

1
4 xícaras de água
2
2 xícaras de quinoa
3
1 cebola picada
4
1 tomate, sem sementes, picado
5
1/2 maço de salsa picada
6
1/2 xícara de uva passa branca
7
Sal a gosto
8
3 colheres (sopa) de azeite
9
Suco de 1/2 limão
10
Folhas de alface americana e de minirrúcula, tomates-cereja e palmito cortado em rodelas diagonais para decorar

1
4 xícaras de água
2
2 xícaras de quinoa
3
1 cebola picada
4
1 tomate, sem sementes, picado
5
1/2 maço de salsa picada
6
1/2 xícara de uva passa branca
7
Sal a gosto
8
3 colheres (sopa) de azeite
9
Suco de 1/2 limão
10
Folhas de alface americana e de minirrúcula, tomates-cereja e palmito cortado em rodelas diagonais para decorar

1
Em uma panela, ferva a água, junte a quinoa e cozinhe em fogo baixo, com tampa, por 15 minutos ou até ficar al dente
2
Passe por uma peneira, apertando bem, e deixe esfriar em uma tigela
3
Junte de licadamente os demais ingredientes e tem pere com sal, o azeite e o suco de limão
4
Sirva decorado com folhas de al face americana e de minirrúcula, to mates-cereja e rodelas de palmito.

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