Para o molho
1 xícara de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de manjerona seca picada
1 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os croûtons
4 colheres (sopa) de azeite
8 fatias de pão francês cortados em cubos
Para a salada
4 pimentões vermelhos e 4 amarelos sem pele
32 tomates-cereja cortados pela metade
8 xícaras de rúcula
Para o molho
1 xícara de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de manjerona seca picada
1 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os croûtons
4 colheres (sopa) de azeite
8 fatias de pão francês cortados em cubos
Para a salada
4 pimentões vermelhos e 4 amarelos sem pele
32 tomates-cereja cortados pela metade
8 xícaras de rúcula
Numa tigela misture todos os ingredientes do molho. Reserve
Esquente bem o azeite numa frigideira e frite os cubos de pão francês até dourarem
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente
Corte os pimentões em quadrados de 1 cm
Coloque numa saladeira junto com os tomates e a rúcula
Acrescente o molho e misture bem
Espalhe por cima os croûtons e sirva
Para tirar a pele do pimentão, lave e seque bem
Depois coloque o pimentão diretamente na boca do fogão, com a chama baixa
Vá girando, com a ajuda de um ou dois garfos, até que a pele fique bem queimada
Retire do fogo e raspe o pimentão com uma faca, embaixo de água corrente, até retirar toda a pele.
