Para a salada
1 kg de tomates maduros e firmes, sem sementes, cortados ao meio
Sal a gosto
1 pé de alface
2 pimentões vermelhos sem pele, cortados em tiras
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre
1 cebola média cortada em pedaços
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de água
Para a salada
1 kg de tomates maduros e firmes, sem sementes, cortados ao meio
Sal a gosto
1 pé de alface
2 pimentões vermelhos sem pele, cortados em tiras
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre
1 cebola média cortada em pedaços
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de água
Disponha as metades dos tomates numa assadeira untada com óleo e pulverize com sal
Asse em forno quente (200ºC) por 30 minutos
Vire todos os tomates e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até ficarem secos e ligeiramente dourados. Reserve
Coloque todos os ingredientes do molho no copo do liquidificador e bata
Numa travessa arrume de forma decorativa as folhas de alface rasgadas, o tomate assado e o pimentão
Sirva com o molho à parte
Dá 8 porções
128 calorias por porção.
