Salada
5 xícaras de folhas de rúcula rasgadas
1 xícara de trigo em grãos
1 colher (chá) de casca de limão ralada
200 g queijo branco cortado em cubos de 1,5 cm
6 rabanetes cortados em gomos
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Molho
1/2 xícara de água
1/3 xícara de folhas de hortelã
1/4 xícara de salsa
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de sal
Salada
5 xícaras de folhas de rúcula rasgadas
1 xícara de trigo em grãos
1 colher (chá) de casca de limão ralada
200 g queijo branco cortado em cubos de 1,5 cm
6 rabanetes cortados em gomos
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Molho
1/2 xícara de água
1/3 xícara de folhas de hortelã
1/4 xícara de salsa
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de sal
Salada
1
Na véspera, ponha o trigo em uma panela com 2 litros de água
e reserve
2
No dia do preparo, escorra o trigo e transfira para uma panela grande
Junte 2 litros de água e leve ao fogo por 45 minutos ou até ficar macio
Escorra e deixe esfriar
3
Numa saladeira, misture o alho com o sal e a casca de limão
Junte o rabanete e o trigo e misture
Ponha a rúcula e mexa
Acrescente
o queijo e reserve
Molho
1
Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata com o batedor de mão até ficar homogêneo
2
Regue a salada com o molho, misture cuidadosamente e sirva.
