Salada de trigo em grãos

Salada fresca de trigo com rabanete, rúcula e molho de hortelã, ideal para dias quentes.A salada de trigo em grãos é um prato delicioso e fácil de preparar. O trigo cru é cozido até ficar macio e misturado com alho picado, rabanetes cortados, rúcula rasgada e queijo branco em cubos. Um molho cremoso feito com sal, mel, suco de limão, hortelã, salsa e água é adicionado para unir todos os ingredientes. Esta salada é perfeita para um almoço ou jantar leve e é um ótimo exemplo de como o trigo pode ser utilizado como ingrediente principal em uma receita.

1
Salada
2
Na véspera, ponha o trigo numa panela com 2 litros de água e Reserve
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No dia do preparo, escorra o trigo e transfira para uma panela grande
4
Junte 2 litros de água e leve ao fogo por 45 minutos ou até ficar macio
5
Escorra e deixe esfriar
6
Pique o alho
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Numa saladeira, misture o alho com o sal e a casca de limão
8
Corte os rabanetes em gomos e coloque-os na saladeira junto com o trigo e misture
9
Ponha a rúcula e mexa
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Misture o queijo aos outros ingredientes
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Molho
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Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata com o batedor de mão até ficar homogêneo
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Regue a salada com o molho, misture e sirva.

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