Salada morna de cogumelos

Salada morna de cogumelos com vinagrete de amora, temperada com queijo parmesão.A salada morna de cogumelos é um prato delicioso e fácil de preparar. Comece misturando folhas verdes variadas com os cogumelos frescos, cortados em quatro. Refogue ligeiramente o azeite nos cogumelos e polvilhe com sal. Deixe esfriar antes de preparar o vinagrete de amora. Misture o vinagre com a mostarda até que ela esteja dissolvida, adicione o óleo lentamente, misturando bem. Acrescente a geléia e bata até formar um molho homogêneo. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o queijo parmesão ralado e reserve. Monte a salada com as folhas temperadas no centro da travessa de servir, os cogumelos ao redor e decore com grissinis. Serve imediatamente para apreciar o sabor e a textura do prato.