1 kg de batata
800 g de atum fresco
5 colheres (sopa) de shoyu
5 g de pimenta-dedo-de-moça
1 pedaço de 4 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro de gengibre • 2 cebolas
250 g de vagem
250 g de ervilha torta
4 ovos
400 g de tomate
80 g de azeitona roxa
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de cebolinha
3 colheres (sopa) de salsa
1 kg de batata
800 g de atum fresco
5 colheres (sopa) de shoyu
5 g de pimenta-dedo-de-moça
1 pedaço de 4 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro de gengibre • 2 cebolas
250 g de vagem
250 g de ervilha torta
4 ovos
400 g de tomate
80 g de azeitona roxa
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de cebolinha
3 colheres (sopa) de salsa
1
Cozinhe a batata com casca por 20 minutos, tomando cuidado para não esfarelar. Reserve
2
Marine o atum em shoyu batido com a pimenta-dedo-de-moça e o gengibre por 15 min
Depois grelhe o atum em uma colher de sopa de azeite, deixando-o malpassado
3
Corte a cebola em cubos e passe pela água quente rapidamente
Em seguida escorra sob água fria
Cozinhe a vagem e a ervilha torta al dente por cinco minutos separadamente. Reserve
4
Cozinhe os ovos, descasque e reserve
Corte o tomate em oito pedaços, retire as sementes e reserve
Corte as azeitonas roxas em quatro pedaços e descarte o caroço
5
Misture todos os ingredientes, menos os ovos, delicadamente, temperando com azeite, sal e vinagre
Decore com os ovos cortados em quatro, a cebolinha e a salsa.
