Salada refrescante de abobrinha

Salada refrescante com abobrinha, alho e hortelã - pronta para o freezer!A salada refrescante de abobrinha é um prato perfeito para aqueles dias quentes ou quando você deseja uma opção leve e saudável. Com a combinação de abobrinha, alho, azeite e vinho tinto, essa receita apresenta um equilíbrio harmonioso entre os sabores fresco e saboroso. A adição das folhas de hortelã picadas e o toque final de azeite criam uma experiência culinária única. Pode ser servido sobre pão torrado ou em uma salada de folhas verdes frescas, tornando-se um prato delicioso para qualquer ocasião.

1
Lave a abobrinha em água corrente e despreze as extremidades
2
Com uma faca afiada, corte a abobrinha em fatias médias no sentido horizontal e em seguida corte cada fatia em tiras
3
Em uma frigideira grande ponha as tiras de abobrinha, os dentes de alho amassados, o azeite e o vinho tinto
4
Polvilhe com o sal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
5
Mexa de vez em quando, movendo a frigideira pelo cabo
6
Retire a panela do fogo e acrescente as folhas de hortelã picadas
7
Misture delicadamente com uma colher de pau e deixe esfriar
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Transfira para um refratário e cubra com o filme plástico
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Leve ao freezer por 15 minutos, retire e mexa novamente
10
Regue com um fio de azeite e misture devagar
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Sirva com pão torrado ou sobre uma salada de folhas verdes frescas e variadas.