6 folhas de rúcula
6 folhas de radicchio
4 folhas de alface romana
4 folhas de alface americana
100 g de queijo de coalho
50 ml de xarope de guaraná
30 ml de vinagre balsâmico
25 ml de cachaça envelhecida
30 g de cebola picada
30 ml de cachaça para gratinar o queijo þ 6 folhas de manjericão
6 folhas de rúcula
6 folhas de radicchio
4 folhas de alface romana
4 folhas de alface americana
100 g de queijo de coalho
50 ml de xarope de guaraná
30 ml de vinagre balsâmico
25 ml de cachaça envelhecida
30 g de cebola picada
30 ml de cachaça para gratinar o queijo þ 6 folhas de manjericão
Lavar as folhas, secar e rasgar
Colocar na frigideira a cebola, a cachaça, o aceto balsâmico e o xarope de guaraná
Deixar reduzir até ficar numa consistência de calda
Cortar o queijo em cubos e gratinar com a cachaça
Quando o queijo estiver dourado, colocar as folhas de manjericão
Montar as folhas em um lado do prato
Do outro lado, dispor o queijo
Servir com a calda reduzida de guaraná
