4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
4 fatias grossas de queijo branco cortadas no sentido horizontal
1 xícara (chá) de migalhas de pão torradas
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, orégano, manjericão)
Sal a gosto
Óleo para fritar
Molho
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre branco
3/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de gengibre em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
4 fatias grossas de queijo branco cortadas no sentido horizontal
1 xícara (chá) de migalhas de pão torradas
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, orégano, manjericão)
Sal a gosto
Óleo para fritar
Molho
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre branco
3/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de gengibre em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o molho: bata no liquidificador, por 15 segundos, a mostarda e o vinagre
Com o motor ligado, junte o azeite em um fio fino, até que o molho engrosse
Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve
Misture as migalhas de pão com as ervas e passe nas fatias de queijo
Aqueça o óleo e frite o queijo até que fique com a superfície dourada e crocante
Tempere as folhas com o molho e monte cada prato com essas folhas temperadas e uma rodela de queijo
Sirva imediatamente.
