Para o molho
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
1/4 de xícara de mostarda (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de mel (60 ml)
1 xícara de azeite (240 ml)
2 romãs grandes (500 g)
1 pé de alface americana grande (500 g)
1 maço de rúcula grande (680 g)
Para o molho
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
1/4 de xícara de mostarda (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de mel (60 ml)
1 xícara de azeite (240 ml)
2 romãs grandes (500 g)
1 pé de alface americana grande (500 g)
1 maço de rúcula grande (680 g)
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture bem o vinagre, a mostarda, o sal e o mel
Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com um garfo até engrossar
Reserve na geladeira
Descasque a romã, coloque numa tigela pequena e reserve
Rasgue com as mãos as folhas de alface e de rúcula
Numa travessa grande, arrume as folhas de alface e de rúcula e por cima polvilhe a romã
Regue com o molho no momento de servir
219 calorias em cada porção
Obs.: Se preferir, prepare o molho no liquidificador
Bata os primeiros quatro ingredientes até homogeneizar; depois junte o azeite aos poucos, com o aparelho ligado em velocidade baixa
O molho pode ser feito com até dois dias de antecedência e guardado em recipiente tampado na geladeira.
